CULTURE癒しの果実をつくるこだわりの栽培

CULTURE01パインと
完熟パインは
全く別物

農園ファイミールでは、大自然の養分を最大限に与えるため、パイナップルが熟して畑で紅く色づくまで収穫をしません。果実が「もう食べ頃だよ」という合図を出した完熟フルーツは、甘さも香りも果汁の豊富さも段違いです。

パイナップルは酸っぱいし、舌がピリピリするから苦手という方もいますよね。
パインを食べると舌がピリピリするのは、パインに含まれる”タンパク質分解酵素”のせいなんです。
この舌をピリピリさせる成分はパイナップルが熟すほど減っていくので、完熟してから収穫しているファイミールのパインは舌がピリピリせずいくらでも食べられちゃうんです。

スーパーなどで販売されている外国産パインやマンゴーのほとんどは、まだ実が熟していない未熟な状態で収穫されています。日持ちをさせるためにやっているのですが、これでは果実本来の甘さや香りを味わえません。
私たちの完熟果実を食べたお客さまは「今まで自分がパイン(マンゴー)と思っていたものと全く違うものだ!」と感動してくれる方々が沢山いました。この声が嬉しくて、完熟フルーツをお届けできる産地直送にこだわっています。

CULTURE02自然の力を
手作業で引き出す

パイナップル栽培で一番手間の掛かることは、パインの周りに生える雑草をひたすら抜くことです。
パイナップル畑に入るとパインのトゲトゲで傷だらけになるんです。
除草剤をまけば簡単に雑草を除去できますが、農園ファイミールでは国が定めた除草剤使用可能基準の8割近く減らし、できる限り手で草取りを行っています。

手間をかけて草取りをすることは単に農薬から微生物を守るだけでなく、カマで土を掘り返すことで、土の中に空気が入り作物の根っこが呼吸しやすい環境をつくります。
また手で刈り取ると根っこが土の中に残り、この根っこも微生物のエサとなり畑の肥やしになるのです。

人が作物にしてあげられることはとても微力で、土に潜む微生物たちの力を最大限に発揮することが結果として美味しいパイナップルを実らせることができると考えています。

CULTURE03アルコールや
お肉と
相性バッチリ

ビールや焼酎やワインをピーチパインで割ると、いくらでも飲めちゃうほど爽やかな味になってとってもオススメです。
ピーチパインのヘタを切り、中身をスプーンでくり抜きお酒を注ぎ、果肉を崩したりミキサーでパインジュースにしてお酒を割ったらおしゃれなカクテルに♪
島パインと牛肉のステーキもオススメです。お肉にパインの甘みが相性抜群。パインにお肉をつけておけば、パインの酵素でお肉がとても柔らかくなりますよ。

PINEAPPLEパイナップルの種類

ゴールドバレル

ゴールドバレル

沖縄産パインの最高級ブランドと称されるパイナップル「ゴールドバレル」。
黄金色(ゴールド)の美しい果肉で、樽(バレル)のような形をしていることから名付けられたました。
ゴールドバレルの上品な甘みはパイン農家も驚くほど!
当園でも数年前から栽培に取り組んでいますが、栽培が難しく少量栽培となりますので、数量限定で販売いたします!

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島パイン(ハワイ種)

島パイン(ハワイ種)

スーパーなどで販売されている9割以上がこの種類です。しかし外国産パインは日持ちするように完熟する前に収穫されているものがほとんど。
当園では畑でしっかり完熟し紅く色づいてから収穫していますので甘みと果汁がたっぷりのパインをお届けすることができます。

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ピーチパイン

ピーチパイン

どの品種よりも香りが強く、箱を開けるとあまーい香りが部屋じゅうに広がります。白桃を思わせる白い果肉と可愛らしいまんまるとした見た目で、贈答用にも大人気の商品です。もちろん完熟したものをお届けいたします。

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パイン詰め合わせセット

パイン詰め合わせセット

農園ファイミールでは5種類のパインを栽培しています。その中から3種類の詰め合わせを販売いたします。当園が旬の品種を選びますので、どの品種が何個入るかはお楽しみです!それぞれの甘みをお楽しみください。ご贈答用にもどうぞ。

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マンゴー&パインセット

マンゴー&パインセット

濃厚なマンゴーも、甘酸っぱいパインも一度に楽しめる欲張りセットです。箱を開けた時の色鮮やかさとフレッシュな香りは、ギフトにぴったり。
贅沢に二つをミックスしたフレッシュジュースもオススメです。

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HARVEST TIME収穫時期

パイナップルの収穫時期

5月 6月 7月 8月
ピーチ
ハワイ
ゴールド
スナック
サンスイート

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マンゴーの収穫時期

6月 7月 8月 9月
アップル
てぃらら
キーツ

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